تم التأكد علميًا من النقرس في عام 1865. وصف توماس سينديغوم المرض في كتابه أطروحة حول النقرس ، والذي وصف فيه علامات وأعراض وهجمات المرض الذي عانى منه لمدة 30 عامًا.
في زمن أبقراط كان يطلق عليه "مرض الملوك". وتعتبر الأسباب: الاستهلاك المفرط والعشوائي للطعام والكحول.
ما هو النقرس
النقرس مرض مرتبط بترسب الأملاح في المفاصل والكلى ، ويتميز بألم شديد في هذه المناطق. يؤدي تطور المرض إلى نوبات متكررة ومتزايدة ، مما يؤدي إلى تكوين الحصوات. هذه عقيدات تؤدي إلى تغيير في شكل المفاصل. هناك تطور ثابت لتحصي البول والفشل الكلوي.
يتم إجراء التشخيص على شكل تجميع السائل الزليلي والكشف عن البول فيه. كما يتم أخذ صور بالأشعة السينية للمفاصل المصابة. عند تخفيف الالتهاب ، وتطبيع التغذية ، وكذلك خفض حمض البول ، يمكن أن يؤدي إلى نتائج إيجابية في العلاج.
يظهر المرض في كثير من الأحيان عند الرجال بعد 40 عامًا. لوحظت أمراض الإناث في فترة ما بعد الحيض. يحدث تلف المفاصل في جميع أنحاء الجسم ، ولكن غالبًا في الساقين.
الأسباب الرئيسية للنقرس:
- الوراثة
- تناول الطعام مع البيورين بكميات كبيرة ؛
- إفراز ضعيف لحمض البوليك من الجسم ؛
- هدم نوكليد البيورين.
مبادئ حمية النقرس
يعتمد تطور النقرس على الاضطرابات الأيضية في الجسم. للعلاج ، النظام الغذائي هو وسيلة فعالة. يجب مراقبة التغذية الجيدة يوميًا. المبدأ الأساسي لنظام غذائي النقرس هو تقليل أملاح الدم. مع وجود فائض منه ، لن تتمكن الكلى من العمل بمفردها. يمكن أن يؤدي عدم اتباع نظام غذائي إلى حدوث انتكاسات. يمكن أن تبدأ نوبة الألم في أي وقت. يحدث هذا غالبًا في الليل. إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا ، يمكن أن يتطور المرض وينتشر إلى جميع المفاصل.
يجب أن يتم العلاج في المنزل. يشمل الالتزام بنظام غذائي متوازن. تعتبر هذه طريقة أساسية وفعالة. يتم تجميع القائمة من قبل الطبيب المعالج ، الذي يأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية للمريض. النظام الغذائي ضروري لخفض مستويات حمض اليوريك.
ميزات النظام الغذائي للنقرس
لا ينبغي تضمين البيورينات في تركيبة الأطعمة في حمية النقرس ، فهي تساهم في تراكم الأحماض. تم العثور على البيورينات في اللحوم والأطعمة الدهنية. لذلك ينصح الأشخاص المصابون بالنقرس بتناول المزيد من الوجبات النباتية. الوصفات لا تتضمن مكونات باهظة الثمن ، وتقنية الطهي ليست معقدة. لكن من المهم الجمع بين الأطعمة المسموح بها فقط.
يمكن أن يساعد العلاج الغذائي في علاج أعراض النقرس في المنزل.
يؤدي تناول الأطعمة الدهنية والتوابل إلى حدوث هجوم مرتبط بزيادة حمض البوليك وألم شديد بسرعة كافية. على سبيل المثال ، شرب الكثير من القهوة التي تحتوي على كميات عالية من البيورين يمكن أن يؤدي إلى الانتكاس. تشمل الأطعمة عالية الخطورة الكحول والبيرة والصودا وحتى العنب. يتم استبعادهم تمامًا من النظام الغذائي للمريض.
للإزالة السريعة للبيورينات من الجسم ، يوصف المريض بنظام شرب وفير. كمية السائل في حالة سكر يوميا تصل إلى 2. 5 لتر. في حالة تحص بولي ، مطلوب الماء مع القلويات وبيكربونات الصوديوم. من الممكن تحقيق معادلة البول مع وجود فائض من البروتينات النباتية والحمضيات في الطعام.
نظام غذائي لمرض النقرس على الساقين
يجب مراقبة النظام الغذائي للنقرس في جميع الأوقات. نظرًا لأن العلاج يتم في المنزل ، يجب أن يتمتع الشخص المصاب بالمرض بقوة الإرادة ولا ينتهك القائمة المطورة. بناءً على حالة المريض ، يتم إنشاء قائمة فردية بالمنتجات المسموح بها والمحظورة. يمكن أن تكون الأطباق لذيذة ومتنوعة على الرغم من بساطتها. لا توجد قيود صارمة على النظام الغذائي لمرضى النقرس على الساقين ، ولكن يجب أن يرضي الجسم المريض ويعزز أسلوب حياة صحي.
أخطاء النظام الغذائي في المرض:
- تناول الأطعمة التي تحتوي على البيورين ؛
- تعاطي الكحول ؛
- نقص السوائل في النظام الغذائي ؛
- كميات كبيرة من الدهون الحيوانية ؛
- الاستهلاك الزائد للبروتينات الحيوانية ؛
- ملح الطعام والمخللات.
- كمية قليلة من الخضار والفواكه في النظام الغذائي اليومي.
الأطعمة المسموح بها والمحظورة في حمية النقرس
في النظام الغذائي للنقرس ، يحتاج المريض ، بالإضافة إلى العلاج الرئيسي ، إلى معرفة الأطعمة المسموح بها والمحظورة. من المستحيل علاج هذا المرض أو القضاء على الأعراض دون اتباع قواعد التغذية.
المنتجات المحظورة:
- منتجات المخابز ، وهي المنتجات الغنية ؛
- اللحوم (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والنقانق) ؛
- المأكولات البحرية (أنواع دهنية) ؛
- حليب مالح وحار ؛
- البقوليات ؛ خضروات
- (حميض ، فطر) ؛ الفواكه
- (العنب والتوت والتين) ؛
- مايونيز ؛
- الحلويات والمعجنات.
- الدهون الحيوانية ؛
- المشروبات الكحولية ؛
- الشاي الأسود والقهوة ؛
- الصلصات (الخردل ، الفجل) ؛
- البهارات والاعشاب.
انتبه!يجب عدم استهلاك المنتجات المذكورة أعلاه أو إضافتها إلى طعام المريض!
للوهلة الأولى ، قد تبدو قائمة النقرس مملة ولا طعم لها. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال.
هناك قائمة بالمنتجات المسموح باستهلاكها دون التعرض لخطر على الصحة:
- منتجات المخابز - معجنات غير مريحة ؛
- اللحوم - الأرانب والدجاج ؛
- لحم السمك المسلوق (أصناف قليلة الدسم) ؛
- بيض (قطعة واحدة في اليوم) ؛ منتجات الألبان
- (قليلة الدسم وليست مالحة) ؛
- ليس البقوليات. خضروات
- (بطاطس ، جزر ، بصل ، ثوم ، طماطم) ؛ الفواكه
- (التفاح الأخضر ، المشمش ، اليوسفي) ؛
- الدهون النباتية ؛
- شاي الفواكه والعصائر الطبيعية من المنتجات المعتمدة.
يمكنك أيضًا تنويع النظام الغذائي باستخدام البذور والمكسرات:
- الجوز ؛
- أرز ؛
- اللوز ؛
- البندق.
- الفستق.
الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من البيورين ولذلك يجب استبعاده من النظام الغذائي.
هذا ممتع!كان هناك جدل بين العلماء حول استخدام الطماطم في النظام الغذائي للمريض. بعد كل شيء ، أنها تحتوي على كميات ضئيلة من حمض الأكساليك. اتضح أن الخضار الحمراء غير ضارة ، ولكنها على العكس من ذلك مفيدة بسبب مضادات الأكسدة ومبيدات الفيتون. يقضون على الالتهاب الشائع مع النقرس. ويترتب على ذلك أن الطماطم يمكن أن تؤكل مع النقرس بأي كمية.
موانع النقرس
معظم الأطعمة الشعبية لها موانع لاتباع نظام غذائي لمرضى النقرس. بسبب الأمراض المزمنة ، يمكنك ويجب عليك التعود على الأطباق الخالية من الدهون ، لأنها تهدف إلى تخفيف الأعراض وتقليل الألم بشكل كبير. يجب اتباع النظام الغذائي في جميع الأوقات. لأن كوبًا واحدًا من القهوة أو العنب يمكن أن يسبب نوبة ألم.
في فترة تفاقم النقرس ، يتم استخدام الدواء مع الالتزام بنظام غذائي. الراحة في السرير مطلوبة أيضًا. كل هذا يوقف العمليات الالتهابية. عند تحضير وجبات الطعام للمريض يفضل الاحتفاظ بمنضدة بها الأطعمة المسموحة والمحظورة في مكان ظاهر.
قلل من استهلاك اللحوم والأسماك إلى مرتين في الأسبوع. بناءً على توصية الأطباء ، يجب تناول الأسماك بالخياشيم والقشور. هذه المنتجات الثانوية للأسماك ممتازة في إزالة السموم من الجسم. في حالة حدوث نوبة ألم ، يتم تأجيل استخدام هذه المنتجات لمدة أسبوعين.
المنتجات شبه المصنعة والأطعمة المعلبة هي بطلان قاطع. النظام الغذائي رقم 6 يمنع استخدام المرق. بعد كل شيء ، يتم تحضير الحساء والبورشت على أساسها. الحقيقة هي أن هذا الاستثناء له ما يبرره تمامًا ، بسبب إضافة التوابل والتوابل المختلفة التي يمكن أن تثير هجومًا. سيكون من الصحيح طهي اللحم بشكل منفصل ، واستخدام المرق من تحت الخضار كمرق. أثناء عملية الطهي ، يتم تصريف المياه وتغييرها عدة مرات. هذا يقلل التركيز ويطرد البيورينات من التركيبة.
النظام الغذائي للنقرس: قائمة طعام الأسبوع
لا يمكن علاج المرض ، خاصة إذا استمر علم الأمراض مع مرض السكري أو السمنة. لتقليل الانتكاسات والتفاقم مع النقرس ، يتم استخدام نظام غذائي خاص - الجدول رقم 6.
يمكن اتباع حمية النقرس طوال الوقت ، على الرغم من أن القائمة مصممة لمدة أسبوع. تم تطوير النظام الغذائي من قبل الطبيب المعالج.
قد يكون هناك عدة خيارات لمثل هذا النظام الغذائي ، والتي لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. تستخدم العملية تقنية الطهي التقليدية.
الاثنين
- شاي مع شراب التوت البري والبيض المسلوق وسلطة الطماطم وخبز الجاودار ؛
- عصير التفاح الطازج والخضروات المطهية ؛
- سلطة بنجر ، ديك رومي مسلوق ، قرع مطهي ، كومبوت ؛
- بطاطس مسلوقة بالجبن ، سلطة مع ملفوف ، صبغة ثمر الورد.
- الكفير.
الثلاثاء
- بودنغ الجبن مع القشدة الحامضة والشاي الأخضر بالعسل ؛
- بسكويت النخالة وشراب الهندباء ؛
- حساء المعكرونة مع الخضار ، شرحات الدجاج على البخار ، مشروب الفاكهة ؛
- يخنة الخضار ، كومبوت ؛
- اللبن الرائب.
الأربعاء
- فطائر الاسكواش ، العصيدة مع الحنطة السوداء في الحليب والشاي ؛
- التفاح الأخضر ؛
- حساء الخضار والأرز وسمك القد المسلوق وسلطة البنجر وعصير الجزر ؛
- الحنطة السوداء مع اليخنة وعصير التفاح وكبد البسكويت ؛ مغلي نخالة القمح.
الخميس
- بورشت بدون لحم ، حليب ، خبز محمص ؛
- توست بالجبن وشاي البابونج ؛
- بطاطس مهروسة مع كرات اللحم وفطائر البطاطس والفطائر والكومبوت ؛
- كوسة مخبوزة ، سلطة فواكه ، شاي بالحليب ؛
- الحليب المخمر.
الجمعة
- عصيدة الشوفان وسلطة الخضار وعصير الكرز ؛
- عصائر البطيخ والليمون والفراولة والكمثرى والخبز المقرمش ؛
- البطاطس المهروسة ، يخنة الأرانب ، سلطة الملفوف ، الشاي ؛
- بيض مسلوق ، حساء الشعير ، جيلي ؛
- تفاح مخبوز بالفرن مع جبن قريش ، شاي ثمر الورد.
السبت
- عصيدة القمح ، شراب الهندباء ؛
- خبز الزنجبيل بالكفير ؛
- دجاج مسلوق مع الحنطة السوداء وكافيار الباذنجان والشاي ؛
- بيلاف غذائي ، سلطة خيار ، خبز ، جيلي ؛ أصناف
- .
الأحد
- كسرولة مع الجبن ، الفطائر مع الجبن ، الشاي ؛
- عجة مع بيض السمان (4 قطع) ؛
- حساء الجبن المهروس ونخب الثوم وشاي ثمر الورد ؛
- أرز بالخضار المطهي وسلطة البنجر ؛
- زبادي.
هذه قائمة تقريبية لا تحتوي على أطعمة محظورة للأشخاص المصابين بالنقرس. يتيح لك النظام الغذائي المتوازن والكامل استخدامه لفترة طويلة. لتحقيق تأثير أكبر ، من الضروري القيام بأيام الصيام.
النظام الغذائي للنقرس: آراء خبراء التغذية
مراجعة أستاذ قسم أمراض الجهاز الهضمي والنظام الغذائي كما يلي. مع عدم فعالية العلاج الدوائي ، فإن النظام الغذائي للنقرس هو العلاج الرئيسي.
تؤثر شدة العملية على الأساليب الغذائية في علاج المرضى ، وهي:
- تردد الاستيلاء
- ؛
- مستوى حمض اليوريك في البلازما ؛ وزن جسم المريض.
في النظام الغذائي ، يجب تقليل كمية البيورين والدهون والبروتينات وأملاح الصوديوم والكحول إلى الحد الأدنى.
تناول نظام غذائي سيقلل بسرعة حمض البوليك في البلازما ويعيد المستويات الطبيعية. تأثير فعال وشفائي يعتمد على المكونات الطبيعية.