النظام الغذائي العلاجي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هو الرابط الأساسي في علاج هذا المرض. ضع في اعتبارك كيف يمكنك تجنب الدهون الزائدة والكوليسترول في نظامك الغذائي. سنكتشف كيفية اختيار الطعام الصحي المناسب لك كل يوم وقائمة تقريبية لمدة أسبوع إذا كنت تواجه فرط شحميات الدم.
20 قاعدة أساسية للتغذية لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
يمكن أن يكون ارتفاع الكوليسترول سببًا لأمراض القلب التاجية ، وتجلط الأوردة في الأطراف السفلية ، والسكتة الدماغية ، واحتشاء عضلة القلب. يمكنك منع العواقب الوخيمة لفرط شحميات الدم المزمن باتباع القواعد البسيطة المذكورة أدناه.
- يجب أن تكون التغذية الخاصة بفرط كوليسترول الدم جزئية. حاول أن تأكل 5-6 وجبات صغيرة في اليوم. وبالتالي ، ليس هناك زيادة في الشهية وخطر الإفراط في الأكل بعد صيام طويل.
- تناول الخضار والفواكه في أي وقت وبكميات كبيرة. تعمل الألياف الغذائية على تسريع إفراز الكوليسترول الزائد من الجسم.
- في حالة الكوليسترول السيئ ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي بشكل أساسي على أطعمة تحتوي على دهون نباتية. حاول استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة عند الطهي.
- حاول ألا تأكل اللحوم الخالية من الدهون أكثر من مرتين في الأسبوع. مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن الوصفات والقوائم التي تستخدم الدواجن ولحم العجل والأرانب ولحم الضأن هي الأنسب.
- التغذية السليمة مع ارتفاع الكوليسترول تدعمها الرياضة. يوصى بالمشي اللطيف لمسافة ثلاثة كيلومترات على الأقل يوميًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة.
- يجب أن يتكون النظام الغذائي لفرط كوليسترول الدم بشكل أساسي من الطعام المطهو على البخار والمخبوز والمسلوق. يجب تجنب القلي كليًا.
- إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول ، فتجنب الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية. لا حاجة لتناول شحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة. استبدل هذه المنتجات بالدواجن المسلوقة والأسماك والمأكولات البحرية.
- زيادة مستوى الملح في الطعام هو بطلان في ارتفاع ضغط الدم ومرض تصلب الشرايين. حاول ألا تأكل أكثر من 5 جرامات من الملح يوميًا. من الأفضل التخلي تمامًا عن هذا المنتج.
- من الضروري شرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا ، خاصة مع وجود دم كثيف وزيادة البيليروبين. يشير المستوى المرتفع من هذه المؤشرات عادةً إلى حدوث خلل في وظيفة الكبد والمرارة ، مما يؤدي إلى فرط شحميات الدم. تؤدي زيادة لزوجة الدم إلى تثبيت جلطات الدم على الرواسب الدهنية في الأوعية. من الضروري تناول التوت الحامض الذي يمكن أن ينقص الدم ، مثل الكرز وعنب الثعلب.
- المعجنات الحلوة وارتفاع الكوليسترول مزيج سيء. يجب أيضًا تجنب شوكولاتة الحليب. كحلوى بديلة ، تعد ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الشوفان الخالي من السكر والفواكه المجففة والمكسرات والعسل مناسبة. في بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بالبهجة التركية الشرقية.
- تختلف متطلبات السعرات الحرارية اليومية للنساء والرجال - بمتوسط 2200 كيلو كالوري و 2600 كيلو كالوري على التوالي. زيادة تناول السعرات الحرارية ضروري أيضًا للأشخاص الذين يمارسون أعمالًا بدنية شاقة. هذه العوامل مهمة عند وضع نظام غذائي.
- تأكد من الامتناع عن تعاطي الكحول. يُسمح بالنبيذ الأحمر ، ولكن ليس أكثر من كأسين في الأسبوع.
- القهوة حليف مثير للجدل في مكافحة ارتفاع الكوليسترول. يحتوي على الكافستول الذي يزيد من إنتاج الكبد للكوليسترول الداخلي. لكن بعض الخبراء ، على العكس من ذلك ، يوصون بشرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا ، حيث يساعد ذلك في تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. لذلك يمكنك شرب القهوة ، لكن لا تسيء استخدامها. البديل هو مشروب الهندباء أو الشاي الأخضر.
- طهي العصيدة كل يوم. حاول ألا تغلي الحبوب وتركها مفتتة. لا تتبل الطبق النهائي بالكثير من الزبدة إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول. لدقيق الشوفان ، على سبيل المثال ، العسل والفواكه المجففة مناسبة كنكهة.
- يستثني فرط شحميات الدم استخدام منتجات الألبان الدهنية. استبدليها بالزبادي والكفير منزوع الدسم. كبديل ، استخدم الزبادي قليل الدسم والكفير.
- المنتجات التي تحتوي على دهون متحولة ضارة ، مثل الوجبات السريعة ، ممنوعة بشكل صارم. تجنب رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى.
- عند طهي الدواجن ، قم بإزالة الجلد عن السطح. حيث أنه يجعل الطبق دهنيًا أكثر ويحتوي على مكونات ضارة.
- تعتبر المنتجات شبه المصنعة وفرط كوليسترول الدم مفاهيم متعارضة. في مثل هذه المنتجات لا توجد فيتامينات ومعادن مفيدة. مثل هذه الأطعمة لا تجلب طاقة كافية ، ولكنها تسد الجسم فقط بالسعرات الحرارية والدهون.
- حاول ألا تأكل في الليل. تناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش. لقمع شهيتك قبل النوم ، من الأفضل شرب كوب من الكفير أو تناول بضع تمور ، حفنة من اللوز.
- سيخبرك طبيبك بكيفية تناول الطعام بأفضل طريقة. بعد تقييم جميع المخاطر والأمراض المصاحبة ، سيساعد أخصائي متمرس في وضع خطة التغذية الأكثر فعالية. لا ينصح بالعلاج الذاتي لارتفاع الكوليسترول.
يعتبر ارتفاع الكوليسترول في الدم عملية قابلة للعكس إذا اتبعت التوصيات المذكورة أعلاه وخضعت لفحص طبي بانتظام.
الحميات الشعبية لخفض نسبة الكوليسترول لدى النساء والرجال
قد يعتمد النظام الغذائي لخفض الكوليسترول على مجموعة من الأطعمة المختلفة. لتقليل مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير ، من المهم اتباع النظام الغذائي الموصى به لفترة طويلة ، ستة أشهر على الأقل.
لفهم الأنواع المختلفة من الحميات التي تنظم ارتفاع الكوليسترول ، سيساعد الوصف المقارن لأكثرها شيوعًا.
حمية البحر الأبيض المتوسط
يوصى بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول ، للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن. أساس هذه التغذية هو وفرة من الجبن واللحوم والأسماك والتوابل. ومع ذلك ، يتم الجمع بين هذه المنتجات بشكل مثالي ولها تأثير إيجابي على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. قائمة الأطعمة في النظام الغذائي:
- بهارات وأعشاب.
- الجبن الطري مثل الفيتا.
- زيت الزيتون.
- سمك ، بلح البحر ، جمبري.
- طائر ، خروف.
- النبيذ الأحمر باعتدال.
- خبز خالي من الخميرة مصنوع من دقيق القمح (بيتاس).
- الخضروات والفواكه.
- زبادي يوناني.
- الحبوب.
اللحوم الدهنية ، شحم الخنزير ، النقانق ، المشروبات الحلوة مع الغاز مستبعدة بشكل قاطع من النظام الغذائي. لأن هذه المنتجات يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. على سبيل المثال ، يتم تقديم القائمة التالية لارتفاع نسبة الكوليسترول المحسوبة لمدة أسبوع:
اليوم 1
- للإفطار: ثلاث قطع من فطائر العدس بنكهة الزبادي.
- لتناول طعام الغداء ، انتعش مع شوربة بروكسيل الكريمية مع الروبيان. طبق فواكه و سلطة بالزيتون و التوفو.
- يمكنك تناول خبز بيتا على العشاء ، محشو بمكعبات فيتا وسلطة (طماطم كرزية ، خيار ، زوجان من الزيتون).
اليوم الثاني
- بداية جيدة لليوم هو مجنون الحنطة السوداء.
- وجبة الغداء الخفيفة - حساء خفيف مع العدس ، ريزوتو مع الخضار.
- سيوفر المزاج الجيد في المساء سمك السلمون المخبوز المنكه بزيت الزيتون وأعشاب بروفانس.
يوم 3
- وجبة الصباح - الحنطة السوداء المطبوخة في مرق الخضار.
- في الغداء ، تستعيد التونة المخبوزة بالخضروات قوتها ؛حساء الطماطم المهروس.
- للعشاء: سلطة مع صدور الدجاج والأفوكادو وزيت الزيتون والبيتا.
اليوم الرابع
- الإفطار: الزبادي مع البندق المفروم واللوز ، ويمكن إضافة القليل من العسل.
- وجبة غداء خفيفة: حساء مع كرات لحم السمك ، بطاطس مشوية مع طماطم.
- العشاء: سلطة خضار مع بيضة وعصير ليمون وزيت زيتون.
يوم 5
- الإفطار: دقيق الشوفان على الماء مع إضافة العسل والزبيب.
- يعطي الطاقة للغداء - حساء مهروس من أوراق السبانخ والهليون مع الكريمة السائلة ؛سمك السلمون المسلوق مع الأرز البري.
- العشاء: تُخبز فطيرة مع طماطم كرزية صغيرة وجبنة الفيتا ، على قشرة من القمح الكامل ، تُفتت مكعبات التوفو اختياريًا.
اليوم السادس
- الإفطار: سوفليه فواكه مجففة ، شاي أخضر.
- للغداء - حساء الملفوف ، مرق الدجاج مع الخضار ، خبز بيتا واحد.
- للعشاء - كوسة مع جبنة الفيتا في الفرن ، وبيتا بالأفوكادو وزيت الزيتون.
اليوم السابع
- للإفطار: يسكب القرع المخبوز مع اللبن والعسل.
- الغداء: حساء كريمة الفطر والفطر ؛دجاج مبشور بالثوم مع فلفل حلو بالفرن.
- العشاء: يخنة الأرز البري مع بلح البحر والروبيان.
بالنسبة للوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية ، يمكنك استخدام التمر والخوخ والزبيب واللوز. مثل هذا النظام الغذائي لن يساعد فقط في تنظيم ارتفاع الكوليسترول ، ولكن أيضًا في تقليل وزن الجسم.
جدول حمية رقم 10
طريقة الطهي هي الغليان والخبز بشكل أساسي. حيث أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يستبعد استخدام الأطعمة المقلية. يوصى بتناول ما لا يقل عن خمس وجبات في اليوم في أجزاء صغيرة. وجبة خفيفة في المساء قبل النوم بساعتين على الأكثر. المنتجات التي يمكن استهلاكها:
- عصائر خضار طازجة ، جيلي.
- خبز أسمر.
- سلطات الخضار الطازجة.
- بيض بدون صفار.
- الأسماك: التونة والسلمون والكارب.
- جبن قريش خالي الدسم ، كفير ولبن.
- كاشي.
من الضروري رفض المنتجات التالية: الزبدة واللحوم الدهنية وخاصة الأسماك الحمراء والمملحة والمدخنة والأجبان الدهنية والخضروات المخللة والخردل. قد تبدو عينة قائمة لمدة أسبوع إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول كما يلي:
- الإفطار المبكر: الحنطة السوداء المطبوخة في 1٪ حليب ، بيضة مسلوقة ، شاي أخضر خفيف مع الحليب.
- وجبة خفيفة قبل العشاء: قطعة من لحم الدجاج المسلوق أو تفاحة طازجة.
- الغداء: مرق الخضار مع جريش الشعير والفطر والكوسا المفرومة ناعماً ، السلمون المخبوز أو الكارب مع الخضار المطهية (على سبيل المثال ، الفلفل الحلو ، البصل ، الكوسة) ، كوب من عصير التفاح الطازج.
- وجبة خفيفة: شاي ثمر الورد والمكسرات والفواكه المجففة (مثل الخوخ واللوز).
- العشاء: جبن قريش قليل الدسم ، بنجر مسلوق مع تفاح ، كوب حليب قليل الدسم.
- في الليل: كوب واحد من الكفير منزوع الدسم.
خلال الأسبوع ، يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من الأطباق من الخضروات ولحوم الدواجن البيضاء والأسماك. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، استخدم المكسرات والفواكه مثل الموز أو التفاح. يوصى باستخدام الجدول الغذائي رقم 10 ليس فقط للوقاية من حدوث تصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، ولكن أيضًا لعلاج قصور الغدة الدرقية. مع اتباع نظام غذائي منتظم لمدة أربعة أشهر على الأقل ، يمكن خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة بشكل ملحوظ.
جدول حمية رقم 10 أ
هذا النظام الغذائي له عدد من القيود:
- الخبز - 145 جم كحد أقصى في اليوم.
- مرق الخضار - حتى 180 مل.
- يُستبعد استخدام الجبن والشعير والدخن.
- لا تأكل الأطعمة الساخنة أو الباردة للغاية.
جدول النظام الغذائي رقم 10 ، الذي له تأثير إيجابي على ارتفاع الكوليسترول ، يبدو كالتالي:
- الإفطار: دقيق الشوفان المفروم مع 1٪ حليب ، شاي أخضر ، تفاحة صغيرة.
- وجبة خفيفة: التفاح المخبوز مع الجبن القريش.
- الغداء: شرحات دجاج على البخار ، بطاطس مهروسة بدون زيت ، نصف كوب عصير تفاح طازج.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: برقوق أو تمر.
- العشاء: شرحات الجزر والتفاح المخبوزة بالفرن ، نصف كوب من الكفير منزوع الدسم.
- قبل النوم: نصف كوب من صبغة ثمر الورد أو مشروب الهندباء.
بعد سن الخمسين ، يعاني أكثر من 35٪ من الأشخاص من ارتفاع نسبة الكوليسترول. نتيجة لذلك ، يزداد خطر تطور مرض تصلب الشرايين وحدوث احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. لذلك ، من المهم بشكل خاص في هذا العمر الالتزام بالتغذية السليمة مع النشاط البدني الخفيف.
طاولة غذائية №10 درجة مئوية
الجدول رقم 10 ج هو نظام غذائي علاجي لخفض الكوليسترول. يوصى بهذه الطريقة في الأكل للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم الناجم عن تصلب الشرايين. يهيمن على هذه القائمة الدهون النباتية والألياف الغذائية والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B و PP و C. ويبلغ محتوى السعرات الحرارية اليومية في القائمة حوالي 2570 سعرة حرارية. من الضروري تناول أجزاء كسرية في ست جرعات في اليوم.
تشمل الأطعمة الموصى بها التي لها تأثير مفيد على ارتفاع نسبة الكوليسترول ما يلي:
- نخالة.
- ملفوف البحر.
- يمكن تناول الخضار والفواكه بكميات كبيرة.
- اخبز أو اسلق البيض قليلاً ، بحد أقصى ثلاث قطع في الأسبوع.
- الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، عصيدة الشعير.
- العسل بضع ملاعق في اليوم.
- معكرونة سباغيتي دوروم ، حاول ألا تفرط في الطهي.
تشمل الأطعمة المحظورة القائمة الشبيهة بالطعام رقم 10. النظام الغذائي اليومي التقريبي كالتالي:
- الإفطار: حنطة سوداء مسلوقة بدون زيت - خثارة خفيفة مع فواكه موسمية - شاي.
- وجبة خفيفة: تفاح مخبوز أو مشمش مجفف.
- الغداء: جزر مطبوخ ، شوربة شمندر مطبوخة على البخار ، شوربة أرز بالخضروات مقلية بزيت الزيتون ، كومبوت الفاكهة الموسمية.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: عصير التوت غير المحلى أو العسل مع حفنة من البندق.
- العشاء: سلطة خضروات موسمية بزيت الزيتون والأعشاب البحرية ، سمك السلمون (سمكة زيتية أخرى) مخبوزة بشريحة ليمون وزعتر ، بطاطس مسلوقة ، شاي أخضر ضعيف.
- قبل النوم: كوب 1٪ كفير.
لا يقتصر أسلوب الحياة الصحي على النظام الغذائي وحده. لأن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يتطلب علاجًا معقدًا. لا تنسى التمارين البدنية والمشي لمسافات طويلة في الهواء الطلق.
حميه قليلة الكاربوهيدرات
تشمل الأطعمة المستبعدة من قائمة منخفضة الكربوهيدرات ما يلي:
- معجنات حلوة ، خبز أبيض.
- سكر وفركتوز ، عسل.
- المشروبات الكحولية والسكرية التي تحتوي على الغازات.
- معكرونة وبطاطس.
- شوكولاتة الحليب.
- الفواكه الحلوة مثل العنب.
بكميات كبيرة ، يجب أن تكون البروتينات الحيوانية موجودة في النظام الغذائي اليومي ، على سبيل المثال ، الأسماك ومنتجات الألبان واللحوم الخالية من الدهون. هذا ما قد تبدو عليه قائمة الطعام منخفضة الكربوهيدرات لمدة أسبوع:
الإثنين
- عجة بياض البيض مع الفطر المفروم والطماطم ؛
- شوربة دجاج بالكريمة و براعم بروكسل. خبزان من الحبوب الكاملة
- كمثرى؛
- لحم بتلو مطهي بالفلفل الرومي.
يوم الثلاثاء
- فطائر رقيقة على الكفير مع الجبن والزبيب.
- أذن السلمون. شريحتان من خبز الحبوب.
- تفاحة خضراء.
- فيليه دجاج مطهو مع السبانخ.
الأربعاء
- تشيز كيك مع كريمة حامضة قليلة الدسم.
- الحنطة السوداء على الماء وشرائح الدجاج المخبوزة.
- البرتقالي.
- دجاج بارد.
يوم الخميس
- خثارة مخفوقة.
- شوربة الجبن مع صدور الدجاج. قطعتان من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة.
- نصف جريب فروت.
- أرز غير مصقول. كوسة على البخار وشرائح جزر وخيار طازج.
يوم الجمعة
- بيضة واحدة مسلوقة مع جبن مبشور.
- سمك مطهي بصلصة كريمية خفيفة.
- كيوي أو برتقالة واحدة.
- فول مسلوق مهروس. لفائف الدجاج. طماطم واحدة.
- قبل الذهاب إلى الفراش - كوب من الكفير.
يوم السبت
- الجبن والزبادي الطبيعي.
- كرات لحم غنم مطهوة على البخار مع خيار.
- الماندرين أو التفاح.
- مأكولات بحرية. سلطة جرجير بزيت الزيتون.
الأحد
- عجة البخار مع صدور الدجاج.
- فيليه ديك رومي مخبوز بالبروكلي.
- كوب 1٪ كفير.
- ارنب مطهي بالخضروات (بصل ، كوسة ، فلفل حلو).
أثناء اتباع هذا النظام الغذائي ، يوصى بتناول ما يصل إلى لترين من السوائل يوميًا. في النساء ، قد تكون فترة الرضاعة الطبيعية والحمل موانع لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يمكن معالجة الكوليسترول المرتفع مع الكشف في الوقت المناسب بنجاح من خلال التصحيح الغذائي. ما نوع النظام الغذائي الذي تحتاج إلى اتباعه ، يمكن للطبيب المعالج فقط أن يقرر أخيرًا بعد تحليل مفصل لتاريخك.
حمية باليو
يشتمل نظام باليو الغذائي على الأطعمة التي أكلها أسلافنا في العصر الحجري قبل تطور الزراعة. كمية كبيرة من البروتينات الحيوانية هي أساس التغذية في عصور ما قبل التاريخ. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الكربوهيدرات والدهون في النظام الغذائي أقل من ذلك بكثير. المنتج الرئيسي هو اللحوم التي تحتوي على البروتين الحيواني. هو الذي يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على منع تراكم الدهون الزائدة.
حمية باليو مناسبة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، حيث يتم تقليل استهلاك الدهون الحيوانية. يوصى بتناول الطعام كل خمس ساعات أي ما يقرب من ثلاث وجبات في اليوم. المنتجات الرئيسية المسموح بها هي:
- لحوم ودواجن بدون دهون.
- المأكولات البحرية والأسماك.
- الزيوت: زيتون ، بذر الكتان ، سمسم.
- الفطر والمكسرات والبذور بدون معالجة حرارية.
- التوت الطازج والخضروات والفواكه.
يتم استبعاد السكر والملح والبقوليات والحبوب ومنتجات الألبان والخضروات مع النشا (البطاطا والبطاطا الحلوة) من النظام الغذائي مع مثل هذا النظام الغذائي. يوصى باستهلاك الأطعمة النيئة في الغالب أو بعد الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. يساعد هذا النوع من التغذية في حماية الأوعية الدموية من تكون الكوليسترول واللويحات. يمكن إعادة المستويات المرتفعة من البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى وضعها الطبيعي إذا تمت مراعاة مبادئ النظام الغذائي باليو.
حمية الكيتو
يعتمد نظام كيتو الغذائي على الحد الأدنى من استهلاك الكربوهيدرات. في هذا الصدد ، يتدرب الجسم على إنتاج المزيد من الطاقة من الدهون والبروتينات. يساعد هذا النظام الغذائي عالي الكوليسترول على تقليل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. في الوقت نفسه ، هناك ارتفاع في مستوى الكوليسترول "الجيد".
أثناء اتباع نظام الكيتو ، تجنب الخبز والسكر والمعكرونة والفواكه والحلويات. مع نقص الكربوهيدرات ، يبدأ الجسم في تكسير احتياطيات الدهون بشكل مكثف.
يشبه هذا النظام الغذائي نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. عند اختيار القائمة المثلى ، يجب عليك استخدام القواعد التالية:
- الإفطار: في الصباح ، حاول أن تستهلك ما يصل إلى 15 جرامًا من الكربوهيدرات. يمكن أن يكون المصدر الجبن أو الخضار. يُنصح بتناول عجة في زيت الزيتون مع الطماطم مع إضافة الخبز المحمص بالنخالة. محتوى السعرات الحرارية - 500-600 سعرة حرارية.
- في الغداء ، عليك الحد من الكربوهيدرات. يوصي خبراء التغذية بتناول الحساء مع كرات لحم الدجاج (بدون البطاطس والنودلز). لاحظ أن ارتفاع الكوليسترول في الدم يوحي بتناول مرق الخضار. للمرة الثانية ، يمكنك تناول الأرز البني مع الصدر وقطعة من الجبن.
- يجب أن يحتوي العشاء على نسبة عالية من البروتين والألياف. الدواجن أو لحم الضأن ، لحم العجل والخضروات الخضراء سيفي بالغرض. الأفضل خبز اللحم ، وصنع سلطة من الخضار بملعقة زيت زيتون.
عند اتباع نظام غذائي الكيتون ، يعمل الجسم في حالة "الطوارئ" ، حيث يكون في حالة الكيتوزية بسبب إنتاج أجسام الكيتون (مشتقات الأحماض الدهنية). لذلك ، فإن الإشراف الطبي أثناء هذه التغذية ضروري. على الرغم من المخاطر المرتبطة بذلك ، فإن ارتفاع الكوليسترول في الدم يعود إلى طبيعته خلال فترة اتباع نظام كيتو الغذائي.
يجادل البعض بأن النظام الغذائي لن يفعل الكثير لخفض الكوليسترول ويوصي بتناول العقاقير المخفضة للكوليسترول. بيان مثير للجدل للغاية. يختلف العديد من الأطباء والخبراء بشكل أساسي حول هذا الأمر.
حمية أورنيش النباتية
ابتكر النظام الغذائي دين أورنيش ، الطبيب الشخصي لبيل كلينتون. ويستند إلى رقابة صارمة على الدهون المستهلكة. لا يُسمح بأكثر من 20 جرامًا من الدهون يوميًا. يشار إلى هذا النظام الغذائي في حالة إصابة الشخص بفرط شحميات الدم وتصلب الشرايين والسمنة. في الأساس القائمة نباتية. يميز هذا الطعام زيادة نسبة الكربوهيدرات في الأطعمة المستهلكة.
من الضروري الجمع بين التغذية الأورنيش والتمارين البدنية والنشاط البدني. التوازن اليومي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات على التوالي هو 10 ، 25 ، 75٪. المنتجات الموصى بها للاستخدام:
- الخضار ومعظمها خضراء.
- العدس والفول والبازلاء.
- التفاح والكمثرى.
- عصيدة الحنطة السوداء المصنوعة من الذرة والقمح والأرز.
تناول البيض ومنتجات الألبان والجبن والبسكويت باعتدال. من الضروري بشكل قاطع استبعاد اللحوم الحمراء ومنتجات النفخ والمعجنات والزبدة والمايونيز والزيتون والمكسرات والبذور.
يمكن ترتيب قائمة عينة للأسبوع على النحو التالي.
اليوم الأول
- الفطور: مشروب الهندباء وملعقة كبيرة من نخالة القمح والزبادي قليل الدسم.
- الغداء: عدد قليل من البطاطس الكبيرة المخبوزة مع الطماطم ، وسلطة من الخيار ، وخضروات ، وخس آيسبرغ ، وتفاحة خضراء.
- وجبة خفيفة: مشمش أو خوخ (3 قطع) ، فواكه موسمية أخرى ، جبن قريش قليل الدسم.
- العشاء: اثنان من الخبز المحمص الكامل ، تفاحة أو كمثرى ، معكرونة من القمح الصلب مع جبنة قليلة الدسم ، كومبوت التوت.
ثاني يوم
- الإفطار: عصير برتقال طازج ، عصيدة أرز مع حليب قليل الدسم ، كوب من الكفير.
- الغداء: فاصوليا مع فطر وبصل ، سلطة مع طماطم وجزر وخيار مع زيت زيتون.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: فراولة ، خبز قمح.
- العشاء: شريحتان من خبز النخالة ونصف أفوكادو وعصيدة الحنطة السوداء مطهوة بالفطر والجزر والشاي الأخضر.
اليوم الثالث
- الإفطار: قهوة منزوعة الكافيين ، وكوب من الموز مع التوت وحليب قليل الدسم.
- الغداء: حساء مع شرائح اليقطين والسبانخ وكسكسي بالخضروات وخل بدون مخلل.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الكفير والبسكويت قليل الدسم.
- العشاء: أنصاف باذنجان مخبوز مع بصل وجزر ، وعاء توت موسمي ، شاي بالنعناع.
اليوم الرابع
- الإفطار: عصير رمان ، فطائر اليقطين والكوسا.
- الغداء: شوربة البروكلي والقرنبيط والهليون مطهي بالأرز وشرائح الدجاج.
- وجبة خفيفة: الجبن قليل الدسم مع إضافة الزبادي ، دقيق الشوفان الكوكيز.
- العشاء: ملفوف أبيض مطهي بالجزر والبصل ، أي فاكهة من اختيارك ، كومبوت الكشمش.
اليوم الخامس
- الإفطار: عصير تفاح ، عصيدة من خليط الحبوب.
- الغداء: قطعتان من شرحات السمك ، بطاطس مهروسة بدون إضافة الحليب مع قطعة صغيرة من الزبدة.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الكفير قليل الدسم ، وتفاحة خضراء.
- العشاء: شوربة الهليون والبازلاء الخضراء والشاي الخفيف.
اليوم السادس
- الإفطار: شراب الهندباء ، الجبن منزوع الدسم مع العسل.
- الغداء: صدر ديك رومي مسلوق مع كوسة وهريس اليقطين وعصير برتقال.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: بودنغ دقيق الشوفان وخبز متعدد الحبوب.
- العشاء: 2 لفائف ملفوف محشية بالارز والخضار ومياه معدنية.
اليوم السابع
- الإفطار: قطعة من طاجن الجبن مع الزبيب والهندباء.
- الغداء: 2 شرحات من العدس والجزر - أرز.
- وجبة خفيفة: 3 تشيز كيك مخبوز ، عصير برتقال.
- العشاء: تفاح محشي بالجبن القريش والمشمش المجفف وشاي البابونج.
يمكن أن يعود ارتفاع الكوليسترول مع الالتزام الصارم بشرائع هذا النظام الغذائي إلى طبيعته. الانتظام وضبط النفس مهمان للغاية لتحقيق النتائج.
الصوم المتقطع
يستخدم الصيام لخفض نسبة الكوليسترول في الدم. من الممكن علاج مستويات الكوليسترول المرتفعة باتباع نظام غذائي يحتوي على عناصر تجويع كامل بالطريقة التالية: مع نقص الغذاء ، يبدأ الجسم في استخدام احتياطيات البروتين الدهني منخفض الكثافة من أجل الحصول على الطاقة مدى الحياة. بالفعل بعد 12 ساعة من الصيام ، يبدأ الكوليسترول ، كمصدر بديل للطاقة ، بالتسرب في الدم ويتحلل لتكوين الطاقة.
مخطط تقريبي للتجويع من الكوليسترول لمدة أسبوع:
اليوم الأول - عصير التفاح والجزر الطازج فقط المخفف بالماء 1: 2. في اليوم الثاني يمكنك شرب العصير دون تخفيفه بالماء. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول 50 جرامًا من الجزر المبشور. في الثالثة - اشرب عصير العنب والتفاح والجزر. تناول العشاء مع مائة جرام من هريس الخضار ، وقبل الذهاب إلى الفراش - الكفير.
في اليوم الرابع والخامس ، أضف الخضار والفواكه المبشورة ، وفي الليل - الجبن الخفيف. في اليومين السادس والسابع ، يجب أن يتكون الإفطار من الخضار والفواكه المبشورة ، وللعشاء والغداء ، تناول الحنطة السوداء المطبوخة أو حبوب الدخن. لا يمكن تنفيذ مثل هذا النظام الغذائي الصارم إلا بعد استشارة الطبيب وتحت إشراف طبي. لتنظيم ارتفاع الكوليسترول ، من الضروري تكرار مسار الصيام العلاجي بشكل دوري.
ليس من السهل اختيار النظام الغذائي الأمثل لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم - من الضروري دراسة جميع ميزات جسم شخص معين بالتفصيل. من المهم جدًا مراعاة الأمراض المصاحبة والجنس والعمر. فقط القائمة المصممة بشكل صحيح هي الوقاية الفعالة من العواقب الوخيمة لفرط كوليسترول الدم.